LOMBO
À VERA ALICE
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1/2
Lombo
1 Dentão de alho amassado
1 Folha de louro picadinha
1 Cebola média picadinha
1
CÁLICE de cachaça da boa (COMPRADA NA SOLUTION)
3 Colheres de sopa de óleo
Pimenta do reino
Sal |
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Vamos
pegar o lombo e lavá-lo e vamos deixá-lo bem limpinho,
agora vamos seca-lo com um guardanapo bem limpo.
Coloque o lombo numa vasilha de vidro grande.
Numa outra vasilha pequena e de vidro, junte todos os temperos
com muita sensibilidade.
Pronto... |
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Agora
vamos passando esta maravilhosa mistura por todo o lombo, esta
é a verdadeira arte da cozinha brasileira, a nossa alquimia.
O lombo agora precisa tomar gosto, ficar saboroso, então
vamos deixa-lo no tempero de um dia para o outro, virando o lombo
de vez em quando e vamos guardá-lo dentro da geladeira. |
No
dia seguinte peguemos uma assadeira e a untemos com margarina,
coloquemos o lombo dentro dela e também o molho.
Assemos em forno quente até que a carne fique bem macia,
durante a assamento vá regando o lombo com o molho e virando-o
para que não agarre na assadeira. |
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Agora
sim...
O lombo ficou assado.
Vamos com carinho retira-lo do forno e fatia-lo, vamos colocar
as fatias em uma travessa enfeitada com folhas de alface.
Sirva
com arroz branquinho, batata frita e farofa. |
Uma
boa dose de cachaça comprada na Solution abrirá divinamente
o apetite.
TIRA-GOSTO
DA MARGARETE - PASTEIZINHOS DE CACHAÇA
2
Ovos
2
Colheres de óleo (colher de sopa)
½
Kilo de farinha de trigo
25
Ml de cachaça da boa (adquirida na SOLUTION)
Um
pouco de água fria filtrada
Um
pouquinho de sal |
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Vamos
pegar a farinha e despejar sobre a pia bem limpinha.
Agora com as mãos também bem limpinha, vamos fazer
um monte de farinha e no meio do monte um buraco.
O monte agora ficou parecido com um vulcão.
No buraco vamos colocar o óleo, os ovos, a cachaça
da boa, aquela pitada de sal, e um pouquinho de água. |
Agora
vamos juntar tudo fazendo uma massa, com muito sentimento envolvido,
vamos amassando até que se forme uma mistura bem homogênea.
Depois
de tudo bem misturado e amassado, vamos colocar a massa em uma vasilha
de vidro, claro que bem limpinha e sobre a massa coloque um guardanapo
de preferência bem branco e úmido, e deixe a massa
em repouso por 50 minutos.
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Estando
a massa no ponto, haram... Coloque-a novamente na pia e abra-a,
agora a corte em forma de pastel, e coloque seu recheio predileto,
com carinho e com afeto.
Em seguida frite-os e sirva quentinho, claro... com uma preciosa
cachaça da SOLUTION. |
Quer
mais?
Sucesso
garantido e inevitável...
Bom
Apetite.
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